El curso intensivo de ganadería sostenible de la Mesa Paraguaya de Carne Sostenible (MPCS), desarrollado en alianza con Bursal, ha reunido a profesionales de diversos sectores, quienes coincidieron en el impacto y relevancia de esta capacitación. El programa concluye luego de un interesante programa de formación con la visita a una empresa de la industria cárnica. Desde el área administrativa hasta el sector financiero, los participantes resaltan que la sostenibilidad no es una moda pasajera, sino una visión necesaria para la producción ganadera moderna.
Sostenibilidad: el eje del futuro ganadero
Para Oscar Julio Centurión, comunicador y productor, el curso representa «una continuación de una formación en sostenibilidad que ya venía realizando con la MPCS». Considera que, en el contexto actual, la sostenibilidad «es el camino a seguir para la producción agrícola y ganadera», destacando que la capacitación no solo le ha brindado conocimientos técnicos, sino también una perspectiva amplia y consciente de su impacto en el medio ambiente.
Luis Ostertag, quien forma parte del sector productivo con un establecimiento en el Chaco, también subraya la importancia de estos espacios de aprendizaje en ganadería sostenible, que “nos ayudan a mantenernos actualizados sobre nuevas tecnologías y tendencias”. En sus palabras, “la ganadería de hoy nos exige ser más eficientes y sostenibles, y pensar en lo que queremos dejar a nuestras futuras generaciones».
Ampliando perspectivas para un impacto práctico
La diversidad de los participantes ha sido un elemento clave para enriquecer el curso. Belén Ahrens Cano, analista de riesgo ambiental en Interfisa Banco, encuentra en este curso «una oportunidad gigantesca para conocer mejor el sector ganadero». Para Belén, la capacitación ha sido de gran utilidad, ya que le permite aplicar lo aprendido. En sus palabras, «la sostenibilidad no es solo ambiental; incluye lo económico, social y ambiental».
Jazmín Moreira, contadora en el sector ganadero, destaca cómo el curso le ha ayudado a “conectar mejor” las necesidades y realidades del campo con su rol administrativo. Desde su experiencia, «este curso me brindó una perspectiva amplia, desde el campo hasta el frigorífico, y pude ver cómo el consumidor final determina el proceso productivo». Jazmín considera que el curso fue una herramienta importante para fortalecer la comunicación y el entendimiento entre el equipo de campo y el equipo administrativo.
Capacitación constante en un sector en cambio
Los participantes también recalcan la necesidad de continuar formándose y actualizándose. En un sector en constante evolución, donde los cambios normativos y tecnológicos son frecuentes, Luis Ostertag subraya: “Nunca se sabe todo. Todos los días está cambiando la forma de producir”. Este curso les ha recordado a los participantes que la capacitación constante es la base para adaptarse y optimizar su desempeño, una visión compartida también por Jazmín Moreira, quien considera que «la experiencia en el campo transforma nuestra visión».
Los testimonios de los participantes son una invitación a que más personas se sumen al camino de la ganadería sostenible. Como expresa Belén, «que se animen y se inscriban». La sostenibilidad, aseguran, “es un compromiso que implica la responsabilidad de cada sector de trabajar por un impacto positivo y un futuro mejor”. Con estas experiencias y recomendaciones, la MPCS reafirma su compromiso de seguir ofreciendo capacitaciones de alta calidad para impulsar la sostenibilidad en el sector ganadero, promoviendo una ganadería que sea respetuosa con el ambiente, socialmente responsable y económicamente viable.
